Continua la ricerca affannata delle migliori carni da tutto il mondo ma
stavolta ad impreziosire il menu’ della bisteccheria ” I Carnivori ” ce’
un nuovo tipo di carne stavolta italiana ma allevata con il metodo della
wagyu giapponese geneticamente selezionata per avere carni intensamente
marmorizzate ovvero per produrre una elevata quantità di tessuto ricco
di grassi insaturi, che tendono a distribuirsi e lasciare striature
simili a quelle del marmo nello spessore delle masse muscolari, questa
caratteristica rende la carne di Wagyu particolarmente saporita e tenera
. Non vi resta che andare ad assaporarla!!!!